Durante o programa Rumo ao Campo, o gerente do posto de resfriamento de leite da Cotriel, Eduardo Prestes, conversou sobre a estrutura, funcionamento e importância da unidade para os produtores da região.
O posto foi inaugurado em 1996, a partir da necessidade de atender o crescimento da produção leiteira regional. Antes disso, o leite era transportado em tarros e encaminhado para outras unidades. Com a modernização do setor e a expansão da atividade, surgiu a demanda para que a cooperativa tivesse seu próprio sistema de resfriamento.
Estrutura moderna e alta capacidade
Atualmente, o posto conta com uma estrutura completa, incluindo recebimento, laboratório de análises e equipamentos modernos de resfriamento. A capacidade de armazenagem é de até 210 mil litros, embora o volume seja maior devido ao fluxo contínuo de entrada e saída do produto ao longo do dia.
O processo é rigoroso: quando os caminhões chegam, o leite passa por mais de 20 testes laboratoriais antes de ser descarregado. As análises incluem gordura, proteína, lactose, crioscopia e verificação de possíveis fraudes, garantindo o cumprimento das normas sanitárias.
Após aprovação, o leite é resfriado de aproximadamente 7°C para 2°C, sendo então armazenado até o carregamento para as indústrias.
Funcionamento e equipe
O posto opera diariamente, com atividades concentradas entre 6h e o final da tarde, contando com 20 colaboradores, sendo a maioria na área operacional e laboratório.
Os caminhões seguem um protocolo rigoroso: passam por lavagem, pesagem, coleta de amostras e análises. Após o descarregamento, os tanques são higienizados com produtos específicos, garantindo segurança para novas coletas.
Abrangência e volume
O leite recebido no posto vem de 36 municípios, envolvendo cerca de 605 produtores cadastrados.
Atualmente, são recebidos em média:
- 220 mil litros por dia
- 6,6 milhões de litros por mês
Em 2025, o volume total chegou a 79,5 milhões de litros, um crescimento de 17% em relação a 2024. Já em 2026, o primeiro trimestre aponta aumento de 12%.
Destino do leite
O produto é encaminhado para três principais parceiros:
- CCGL
- Cooperativa Santa Clara
- Copeagre
Diariamente, cerca de sete carretas são carregadas e enviadas às indústrias, com novas análises realizadas antes do transporte.
Fiscalização rigorosa
O posto possui certificação do Serviço de Inspeção Federal (SIF) e recebe fiscalizações frequentes. Todo o processo — desde coleta, análises, higiene e transporte — é monitorado para garantir qualidade e segurança alimentar.
Benefícios ao produtor
A cooperativa também realiza bonificações aos associados. Em 2025:
- Foram distribuídos R$ 325 mil pela Cotriel (1 centavo por litro)
- A CCGL repassou cerca de R$ 1,7 milhão em bônus
Esses valores incentivam a produção e fortalecem o sistema cooperativo.
Apoio ao produtor
Além do processamento, o posto oferece suporte técnico, realizando testes como detecção de antibióticos e orientações aos produtores.
Segundo Eduardo Prestes, a expectativa é positiva para a nova safra, que inicia em maio e deve atingir seu pico entre agosto e setembro.
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